مهم‌ترین پرسش‌ها برای مدیریت رستوران/ فست فود/کافه

مدیریت کردن پیدا کردن و پیاده سازی بهترین راه‌کارهایی است که به رسیدن کسب و کار به اهدافش کمک می‌کند. در مدیریت رستوران یا کافه چه چیزهایی اهمیت دارد؟
مقدمه ای بر سیستم های مدیریت رستوران ها و کافه ها

کلید حل هر مسئله ای داشتن اطلاعات مفید در آن باره است. رستوران ها، کافه ها و فست فودها برای جذب مشتری های بیشتر و بالا بردن فروش و درآمد خود باید پاسخ سوالات بسیاری را داشته باشند. در این مطلب مهم ترین پرسش هایی که به شما کمک می کند تا به اهداف خود برسید را مطرح کرده ایم.

شناخت مشتری

این که مشتری های خودتان را به خوبی بشناسید و بدانید چه افرادی به رستوران، کافه یا فست فود شما مراجعه می کنند، این امکان را برایتان فراهم می کند که بتوانید راه کارها و ایده هایی را محک بزنید که باعث جذب تعداد بیشتری مشتری شود و همینطور وفاداری را بالاتر ببرد.

  1. شخصیت خریدار شما کیست؟
  2. چه کسی به رستوران / فست فود / کافه ی شما می آید؟
  3. مشتری شما چرا بیرون از خانه غذا می خورد؟
  4. مشتری رستوران، فست فود یا کافه ی شما چه ساعت/روز از هفته به شما مراجعه می کند؟
  5. آیا مشتری تنها می آید یا با اشخاص دیگر؟
  6. مشتری هر چند وقت یک بار به رستوران یا کافه ی شما مراجعه می کند؟
  7. وسیله نقلیه مشتری شما چیست؟
  8. چه مزه هایی را دوست دارد/ندارد؟
  9. چه رنگ هایی را دوست دارد/ندارد؟
  10. مشتری شما چه چیزی سفارش می دهد؟
  11. او چقدر از غذایش را می خورد؟

یکی از اولین قدم ها در شناخت مشتری، تعریف شخصیت خریدار است. ما مقاله ای با عنوان چگونه برای کسب و کارتان یک شخصیت خریدار جامع بسازید برایتان آماده کرده ایم که این موضوع را به طور کامل برایتان روشن می کند.

حفظ مشتری

جذب مشتری به تنهایی ضامن موفقیت شما نیست. به طور متوسط هزینه ای که برای نگه داری مشتری انجام می دهید خیلی کم تر از هزینه ی جذب مشتری جدید است. از طرفی میزان بازگشت مشتریان به رستوران، کافه یا فست فود شما مشخص کننده ی کیفیت عملکرد شما در نگه داری اوست.

  1. مشتریان شما چرا به شما بر می گردند؟
  2. کدام دسته از مشتریان شما بیشتر به رستوران، کافه یا فست فود شما بر می گردند؟
  3. مشتریان شما هر چند وقت یک بار به رستوران، کافه یا فست فود شما  شما مراجعه می کند؟
  4. مشتری های شما هر دفعه با چه کسانی بر می گردند؟
  5. هر دفعه چه غذاهایی سفارش می دهند؟
  6. هربار چقدر غذا می خورند؟

ارتباط با مشتری

در عصر ارتباطات، برقراری ارتباط با مخاطبان خیلی ساده و سریع شده است. مشتریان ها یکی از اصلی ترین سرمایه ها در هر کسب و کاری هستند. داشتن یک ساز و کار مناسب برای ارتباط با مشتری، وفاداری را نسبت به برند افزایش می دهد.

  1. چه اطلاعاتی از مشتری هایتان جمع می کنید؟
  2. از چه طریقی با مشتری های خود در ارتباطید؟
  3. از چه سیستم “مدیریت ارتباط با مشتری” استفاده می کنید؟
  4. هر چند وقت یک بار با آن ها تماس برقرار می کنید؟
  5. چه چیزی با مخاطبان خود به اشتراک می گذارید؟
  6. آیا می توان شما را در شبکه های اجتماعی به راحتی پیدا کرد؟

مقاله ی «سیستم  مدیریت رستوران ها و کافه ها» را برای آشنایی با سیستم های مدیریتی بخوانید.

تبلیغات

برای گسترش بازار خود و پیشی گرفتن از رقبا، به فعالیت های تبلیغاتی نیاز است. بسیاری از برندها با این که به خوبی شناخته شده اند، درصد قابل توجهی از درآمدهایشان را صرف تبلیغات می کنند.

  1. روش های تبلیغاتی تان چیست؟
  2. چقدر هزینه ی تبلیغات می کنید؟
  3. بیشترین مشتری های شما از چه طریقی با شما آشنا شده اند؟
  4. برای جذب هر مشتری تازه چقدر هزینه می کنید؟
  5. از کمپین های تبلیغاتی تان چه نتایجی گرفته اید؟
  6. رقبای شما از چه روش هایی برای تبلیغ رستوران، کافه یا فست فودشان استفاده می کنند؟

مقاله ی راهنمای جامع تبلیغات در سال ۱۳۹۸، موثرترین روش های تبلیغات را به شما یاد می دهد.

فروش

یکی دیگر از بخش هایی که می تواند اطلاعات مفیدی درباره ی کسب و کارتان به شما بدهد، داده های مربوط به فروش است. این که بدانید وضعیت فروش محصولاتتان به چه صورت است در تصمیم گیری های آتی شما ضروری است.

  1. روزانه چقدر می فروشید؟
  2. فروش روزانه هر کدام از محصول های شما چقدر است؟
  3. پر فروش ترین/کم فروش ترین محصول تان چیست؟
  4. چه محصولاتی با هم فروش می روند؟
  5. در هفته و ماه چقدر می فروشید؟

هزینه ها

تفاوت فروش و هزینه ها بیانگر میزان سود شما در کسب و کارتان است. لازم است بدانید که منابع مالی، انسانی و تجهیزاتی خود را چگونه مصرف می کنید.

  1. پرسودترین/کم سودترین محصولتان کدام است؟
  2. جمع هزینه هایتان در هر ماه چقدر است؟
  3. پر هزینه ترین آیتم حسابداریتان چیست؟
  4. کدام یک از فعالیت های شما بیشترین نیروی انسانی را مصرف می کند؟

تمایز

برای به یاد ماندن و کنار زدن این همه رستوران، فست فود و کافه که در سراسر شهر در حال فعالیت اند باید متفاوت باشید. این تفاوت هم باید کاملا پر رنگ باشد. 

  1. چه چیزی شما را از رقبایتان متمایز می کند؟
  2. مشتری هایتان شما را به خاطر چه چیزی می خواهند؟

برای آن ها که می خواهند از اینستاگرام برای بازاریابی برند غذایی شان استفاده کنند، مقاله ی «اینستاگرام برندهای غذایی» را پیشنهاد می کنم.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Fill out this field
Fill out this field
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

عضویت در وبلاگ ما
آدرس ایمیل
با جدیدترین نکات و اخبار در زمینه بازاریابی، تبلیغات، فروش و برندسازی به‌روز بمانید
ما به حریم خصوصی شما احترام می‌گذاریم. حدید از این اطلاعات برای ارتباط با شما و ارسال مقالات، ویدیوها و اخبار مرتبط استفاده می‌کند

بیشتر بخوانید

فهرست